Näin paistat 5 kiloisen kalkkunan mikrossa. Ja kyllä. Kuulit oikein. MIKROSSA.

Saatat tässä vaiheessa ajatella mielessäsi melko koomisia skenaarioita, joita tällainen idea voi aiheuttaa. Mutta vakavasti ottaen, kokonaisen kalkkunan voi oikeasti valmistaa mikrossa – ja saatat samalla säästää huomattavan määrän aikaa.

Kuinka tulee toimia? (tarkemmat ohjeet löytyvät alapuolelta)

  1. Ota kalkkuna huoneenlämpöön ja odota kunnes liha on huoneenlämpöistä. Aseta tämän jälkeen kalkkuna mikroon rintapuoli alaspäin.
  2. Mikrossa kypsentäminen tapahtuu kahdessa vaiheessa. Ensimmäisessä vaiheessa kalkkunaa pidetään mikrossa täydellä teholla 4 minuuttia per 450 grammaa, joten 4,5 kiloista kalkkunaa pidetään 40 minuutin ajan.
  3. Laita tämän jälkeen mikro puoliteholle ja poista lautaselta nesteet, käännä kalkkuna selkäpuoli alaspäin. Voitele nahkaa ja paista mikrossa 8 minuuttia per 450 grammaa. Muista voidella nahkaa 18 minuutin välein. Mittaa samalla koiven ja rinnan lämpötila paistomittarin avulla.
  4. Kalkkuna on valmis, kun koiven lämpötila on noin 82 astetta ja rinnan lämpötila 76 astetta. Voitele kalkkunaa vielä kerran, anna vetäytyä ja tarjoile.
  5. Näiden ohjeiden perusteella kypsennysaika on noin 2 tuntia, jos mukaan ei lasketa kalkkunan voitelua ja lämpötilan mittausta.
  6. Uunissa saman kokoisen kalkkunan valmistamiseen kuluisi noin 3 tuntia.

Foodbeast-sivuston mukaan reseptiä ei olla kokeiltu yli 5,5 kiloisille kalkkunoille. Samalla kannattaa tarkistaa mikrosi käyttöohjeet ja rajoitukset. Tärkeintä on kuitenkin loppupeleissä varmistaa että kalkkunan reisi ja rinta ovat kypsyneet.

Tässä Foodbeastin sivustolle ladatut perusteelliset ohjeet kalkkunan valmistukseen mikrossa:

1) Voitele kalkkunan selkäpuoli 1 rkl voilla. Hiero nahan pintaan suolaa ja pippuria oman maun mukaan.

2) Kuumenna mikrossa 4 minuuttia per 450 grammaa. Jos mikrossa oleva lautanen ei pyöri, niin käännä 2 minuutin välein.

3) Ota kalkkuna pois mikrosta ja poista lautaselle valunut neste.

4) Käännä kalkkuna rintapuoli alaspäin (suojaa sormiasi, kalkkuna on kuuma!) Voitele rintaa 1 rkl voilla.

5) Kuumenna keskilämmöllä 8 minuuttia per 450 grammaa.

6) Poista lautaselle valunut neste.

7) Varmista lämpötila ja anna kalkkunan vetäytyä lopuksi folion sisällä.

Miltä tällainen resepti kuulostaa? En tiedä uskaltaisinko kokeilla tätä itse! 

Jaa resepti Facebookissa, jos uskot että uhkarohkea ystäväsi voisi pistää tämän testiin! 

Lähde: Foodbeast.com 

Kommentit

kommenttia