Ranskalainen sipulikeitto maistuu mielettömän herkulliselta, kun se valmistetaan niin sanotun ”pitkän kaavan kautta.”

Sipulikeiton valmistaminen on todella helppoa – se vaatii vain oman aikansa.

Klassikosta on olemassa todella monia versioita, mutta tärkeimmät raaka-aineet ovat leipä, liemi ja sipuli.

Tämä resepti on kerännyt poikkeuksellisen paljon kehuja ja huomiota. Tämän vuoksi se kiinnitti myös minun huomioni…

Tässä ainekset 4-6 annokseen: 

  • 1,3 kg keltasipulia, kuorittuna ja siivutettuna
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 2,5 tl kosher-suolaa
  • 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 2 tuoretta timjaminvartta
  • 0,4 dl balsamiviinietikkaa
  • 12 dl lihalientä
  • 0,5 dl brandya, valinnainen
  • Paahdettua paahtoleipää tai patonkia
  • 3 dl gruyère-juustoa

Aloita hauduttamalla sipuleita voin, ruokaöljyn, suolan ja pippurin kanssa valurautapadassa noin 10-12 tunnin ajan. Videolla käytetään muutamia eri raaka-aineita, mutta yllä mainitut ainekset luovat mielestämme parhaan lopputuloksen.

Ps. Muista lisätä sipulikeiton päälle juustoa ja paahtaa annoksia hetken aikaa uunissa.

Voit seurata ohjeita tältä videolta, mutta älä kiinnitä huomiota raaka-aineisiin. 

Aiotko kokeilla sipulikeiton valmistamista? Vai tiedätkö jo ”parhaan” reseptin? 

Kommentit

kommenttia