Onko tapanasi ottaa pasta keittovedestä siivilällä suoraan lautasellesi ja lorauttaa sitten kastike sen päälle? Ei kannattaisi, koska tulos olisi huomattavasti parempi hieman eri tekniikkaa käyttäen.
 
Kokki Andrew Carmellini kertoo oheisella CHOW-kanavan videolla mitkä ovat yleisimmät pastankeittämisessä tapahtuvat virheet.
 
 

1. virhe: Keitinveden kaataminen viemäriin

Ensimmäinen yleinen virhe pastankeittämisessä on pastaveden kaataminen viemäriin. Sitä ei kannata tehdä, koska tärkkelystä sisältävää vettä kannattaa lorauttaa hieman pastakastikkeeseen paremman ja ruokaisamman maun aikaansaamiseksi.
 
 

2. virhe: Huuhtominen kylmällä vedellä

Toinen yleinen virhe on pastan huuhtelu kylmällä vedellä. Kylmä vesi vain vie kaiken tärkkelyksen mennessään ja tekee pastasta kylmän klimpin.
 
 

3. virhe: Annostelet kastikkeen kylmän pastan päälle

Kylmää, toisiinsa kiinnittynyttä pastaa ja kastiketta? Yök!
 
 
Miten pasta sitten tulisi keittää? Katso vastaus ylläolevalta videolta kohdasta 0:42 alkaen!
 
 


Katso myös:
Lisää pastaherkkuja
Lisää keittiöniksejä

Kommentit

kommenttia