Uppomunan keittämistyylejä on yhtä monia kuin on kokkejakin. Yksi aiemmin esittelemämme tapa keittää uppomuna on käyttää metallisiivilää. Tässä ammattikokki Mario Batalin ohjevideossa uppomuna keitetään käyttäen lämpöä kestävää muovikelmua. Oletettavasti paistopussi (uunipussi) ajaa suomalaisittain saman asian.

Näin keität uppomunan à la Mario Batali

  1. Öljyä paistopussin sisäpinta ruokaöljyllä (esim. rypsi)
  2. Riko muna paistopussiin
  3. Lisää hyppysellinen suolaa
  4. Sido pussinsuu tiukaksi, niin ettei munan kanssa pussiin jää ilmaa
  5. Pudota muna kiehuvaan veteen
  6. Keitä 3 – 4 minuuttia
  7. Valmista!

Kommentit

kommenttia