Juustoinen grillileipä sopii ihanasti laiskoihin sunnuntaipäiviin.

Joulu on tulossa ja moni on kaivellut esiin keittokirjoja, joiden välistä löytyy ohjeet muun muassa lanttu-, peruna- ja porkkanalaatikkoon. Tällä kertaa emme kuitenkaan pureudu perinteisimpiin jouluruokiin, luvassa on siis jotain eksoottista!

Yksi klassisimmista joulumausteista on ehdottomasti kaneli, jota lisätään muun muassa riisipuuron sekaan.

Tässä grillattu juustoleipä, joka sisältää myös ripauksen joulun taikaa eli kanelia.

Ainekset kahteen leipään:

  • 2 keskikokoista punasipulia, hienonnettuna
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 0,6 dl punaviiniä
  • 1/2 tl chilihiutaleita
  • 50 g kanelia
  • 2 tl sokeria
  • Taikinajuureen leivottu leipä
  • 1 rkl dijon -sinappia
  • 1 mozzarellapallo
  • 3 rkl parmesaaniraastetta
  • 1,2 dl voita

Toimi näin:

  1. Kuori ja hienonna punasipuli. Lisää kattilaan sokeri, punasipuli, 2 rkl oliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria, kuumenna matalalla lämmöllä. Laita kansi päälle ja keitä noin 15 minuutin ajan.
  2. Kun sipulit ovat pehmeitä, lisää punaviini ja balsamiviinietikka. Lisää chilihiutaleet ja kaneli. Jatka kuumentamista noin 30 minuutin ajan, kunnes seos on tahmeaa, paksua ja makeaa.
  3. Leikkaa noin 1 senttimetrin paksuinen leipäsiivu ja levitä dijon -sinappia toiselle puolelle. Lisää päälle mozzarella ja parmesaaniraaste.
  4. Lisää vielä punasipulihilloke ja asettele toinen leipäsiivu päälle. Sulata voi ja sivele sitä leivän molemmille puolille.
  5. Kuumenna pannua keskilämmöllä ja laita leipä paistumaan. Hanki jotain painavaa, jolla voit painaa leipää kasaan (esimerkiksi toinen paistinpannu).
  6. Käännä, kun leipä on kullanruskeaa ja paista saman verran toiselta puolelta.
  7. Seuraavaksi on aika herkutella, bon appétit!

Voit katsoa valmistusohjeet oheiselta videolta:

Tämä ei yksinkertaisesti voi olla pahaa – kiva, että mukana on myös kanelia, joka tekee annoksesta hieman jouluisemman!

Kommentit

kommenttia