Aamut ovat monesti riittävän vaikeita ilman pannuun kiinni kärähtänyttä munakastakin. Ennen kuin kuitenkaan lähdet vaihtamaan valurautaista pannuasi tefloniseen, lue tämä.

Paistinpannun tulisi olla 160-asteinen siinä vaiheessa kun rikot kananmunat siihen. Tällöin fysiikan lait ovat puolellasi: Niinsanottu Leidenfrost-vaikutus saa kananmunan suorastaan leijumaan pannun päällä.

Mistä sitten tiedät milloin pannu on riittävän kuuma? Pudota pari pisaraa vettä pannulle ja katso mitä tapahtuu. Jos pisarat jäävät paikalleen ja kuplivat, pannu ei ole vielä riittävän kuuma. Sitten kun pisarat alkavat ”tanssia” pannulla edes takaisin, silloin tiedät että pannu on sopivan kuuma munakasta tai lihaa varten!

Kuulostaa ehkä uskomattomalta, mutta totta se on. Katso vaikka allaoleva video jossa vaikutusta esitellään.

Katso myös: Lisää keittiötiedettä
Lähde: Huffington Post
Kuva: Joy

Kommentit

kommenttia