Pihviä raakakypsentämällä sen makua ja mureutta pystytään edistämään huomatttavasti.

Jokainen on joskus maistanut sellaista pihviä, jota puraistessa makuhermot saavaat kokea todellisen nautinnon. Wagyu-liha on viety tästä vielä seuraavalle tasolle, sillä lihan tuottamiseen vaaditaan huikean tarkat kriteerit. Myös japanilainen Kobe-liha on tunnettu sen uskomattomasta mausta ja myös erittäin suolaisesta hinnasta. (200-400e/kg)

Japanista peräisin oleva Wagyu-karjan liha on kuuluisaa sen mureudesta, marmorikuvionnista ja mausta. Japanissa on tällä hetkellä noin 750 tuhatta Wagyu-karjaa, jota japanilaiset pitävät niin sanottuna kansallisaarteena.

Alta olevasta videosta näet maailman kalleimman pihvin, jota on raakakypsennetty oikeassa lämpötilassa huimat 400 päivää!

Tarina ei vielä kuitenkaan lopu tähän, sillä Josh aikoo raakakypsentää lihaa vielä 100 päivää lisää…

Kommentit

kommenttia