Sorted Food julkaisi hauskan videoreseptin, jossa leipä leivotaan pieneen kukkaruukkuun. Tuloksena on herkullista leipää joka näyttäisi kasvavan ulos ruukustaan kuin jokin erikoinen kasvi. Leipähän on itseasiassa elävä organismi, tai ainakin sen taikinassa oleva hiiva on. Mikä siis olisi hauskempi ja osuvampi tapa juhlistaa alkavaa puutarhakautta kuin leipoa Sortedin poikien kanssa tällaiset ruukkuleivät!

Katso ohjeet videolta ja alta näet suomennetun reseptin.

Mitä tarvitaan – 10 pikkuruukullista leipää

  • 250 g vehnäjauhoa
  • 250 g grahamvehnäjauhoa
  • 1 tl suolaa
  • 7 g kuivahiivaa
  • 1 rkl tummaa siirappia
  • 300 ml lämmintä vettä
  • 2 rkl unikonsiemeniä
  • 2 rkl seesaminsiemeniä
  • 2 rkl auringonkukansiemeniä
  • 2 rkl kurpitsansiemeniä
  • 2 rkl kuminansiemeniä
  • nokare voita
  • ruohosipulia

Vaiheet

  1. Kaada jauhot ja suola isoon sekoituskulhoon
  2. Liuota hiiva lämpimään veteen
  3. Lisää siirappi jauhojen sekaan lämpimällä lusikalla
  4. Lisää vesi kulhoon ja vaivaa 5 – 10 min.
  5. Jätä taikina huoneenlämpöön noin tunniksi, kunnes se on noussut n. kaksinkertaiseksi.
  6. Laita taikinan sekaan siemenet ja vaivaa
  7. Erottele taikina sopiviksi palasiksi kukkaruukkuihin
  8. Jätä taikina nousemaan vielä 45 minuutiksi
  9. Esilämmitä uuni 180-asteiseksi
  10. Paista leipiä n. 15 min, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  11. Anna leipien jäähtyä, ja sipaise sitten niiden päälle oliiviöljyä ja pilko ruohosipulia koristeeksi

 

Lähde: Sorted Food

Katso myös: Lisää leivontaideoita ja -reseptejä

Kommentit

kommenttia