Vinaigrette tarkoittaa etikan ja ruokaöljyn emulsiota, jossa öljyä on yleensä kolme osaa ja etikkaa yksi osa. Lisäksi vinaigretteen lisätään yleensä mausteita, yrttejä, suolaa ja pippuria. Vinaigretten yleisin käyttö on salaatinkastikkeena. Vinaigrette on lähtöisin Ranskasta ja tarkoittaa ”hapanviiniä”.

Oheisella TheOfficialHungry -kanavan videolla näytetään miten tehdään näppärä punaviini-vinaigrette. Alla raaka-aineet suomennettuina.

Mitä tarvitaan

  • 1 salottisipuli
  • 2 tl Dijon-sinappia
  • 2 tl hunajaa
  • suolaa, hyppysellinen
  • mustapippuria, hyppysellinen
  • 1 dl punaviinietikkaa
  • 2,5 dl oliiviöljyä

 

Lähde: Hungry

Katso myös: Lisää salaattireseptejä ja -ideoita

Kommentit

kommenttia