Näin leivot pieniä ja suloisia kastanjakakkuja.

Kastanjaa on viljelty yli 3000 vuoden ajan, jonka seurauksena sitä kasvaa tänä päivänä villiintyneenä Etelä-Euroopassa, Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä.

Myös Suomen etelärannikolla ja etenkin Helsingissä kasvaa istutettuja kastanjoita.

Kastanjanpähkinöiden ympärillä on piikikäs kuori, jota seuraa kova kuori ja lopulta itse pähkinä. Pähkinä on herkullisen makuinen ja se sopii erinomaisesti leivontaan.

Tässä ainekset:

Kastanjatäyte:

  • 900 grammaa kastanjoita
  • 7 dl vettä
  • 0,6 dl sokeria
  • 2 rkl vaniljauutetta

Marenki

  • 2 valkuaista
  • 1,2 dl sokeria

Kermavaahtotäyte

  • 9 dl kermavaahtoa

Pohja

  • 1 piirakkapohja (paistettuna)

Koristelu

  • Koristeeksi tomusokeria

Löydät valmistusohjeet oheiselta videolta:

Kastanjoita tulee harvemmin käytettyä leivonnassa tai ruoanlaitossa – jaa resepti Facebookissa, jotta muutkin voivat hyödyntää tämän herkullisen pähkinän maun!

Kommentit

kommenttia