Grillattu lammaskebab pitaleivällä, omilla suosikkilisukkeilla ja jogurttikastikkeella on makuhermoja hivelevä herkku. Kunnon Keabab valmistetaan itse, sillä kun itse laittaa niin takuulla maittaa. Lammasta (fileetä, kylkipaistia) kannattaa kysellä lihatiskeiltä, halleista ja tietenkin suoraan lihatukkujen omista myymälöistä. Hinta ei ole sen korkeampi, mutta liha on takuulla tuoreempaa.

 

Ainekset

  • Lampaanfilee / kylkipaisti
  • Chili, 2 palkoa
  • Valkosipuli, 2 kynttä
  • Limetti, 1 kpl
  • Suolaa, 1-2 tl
  • Pippuria 1-2 tl

 

Valmistusohje

  • Pilko / murskaa chilipalot astiaan
  • Pilko / murskaa valkosipulin kynnet asiaan
  • Ripottele suola ja pippuri  tasaisesti fileen pintaan
  • Laita filee astiaan chilin ja valkosipulin kanssa
  • Purista päälle puolikkaan limen mehun
  • Pyörittele filee marinadissa
  • Laita filee ja marinadi minigrip -pussiin
  • Anna marinoitua 2-4 tuntia
  • Grillaa filee kummaltakin puolelta, käännä vain kerran
  • Anna fileen vetäytyä 5-10 min foliossa
  • Leikkaa filee ohuiksi siivuiksi
  • Laita fileesiivut pitaleivän sisään
  • Lisää salaatit, sipulit, tomaatit ja muut höysteet
  • Lorauta päälle jogurttikastiketta ja herkuttele

 

Lähde: Pitmaster X

Katso myös

Kommentit

kommenttia