Häränrinta on edullista mutta laadukasta lihaa, josta saa herkullista kypsyttämällä sitä pitkään.

Aloita lorauttamalla oliiviöljyä paistosvuoalle ja ruskistamalla rintapala joka puolelta. Valmista samalla liemi ja lisää vuokaan: porkkanaa, selleriä, kokonainen valkosipulikerä, pippuria, neilikkaa ja jauhettua muskottipähkinää. Sitten kaada kuumaa vettä lihan päälle. Kiehauta ja peitä vuoka. Siirrä uunin alatasolle ja paista 3 – 4 tuntia.

 

Lähde: Gordon Ramsay

Katso myös:

Kommentit

kommenttia