Veitsen teroittaminen on jokaisen kotikokin perustaito.

Osaatko sinä teroittaa veitsen oikeaoppisesti?

Veitsen teroittamista varten tarvitset:

  • Kovasimen eli hiomakiven
  • Pyyhkeen hiomakiven paikallaanpitämiseksi
  • Veitsen
  • Vadillisen vettä

Vaiheet:

HUOM! Käsittele veistä varoen. Tee hiontaliikkeet hitaasti ja ajatuksen kanssa.

  1. Liota hiomakiveä ensin 20 minuuttia vedessä
  2. Pidä hiomakivi märkänä koko teroituksen ajan
  3. Aloita teroittaminen hiomakiven karkeaa puolta vasten
  4. Paina sormilla kevyesti terää kiveä vasten ja liu’uta veistä 15 asteen kulmassa edestakaisin
  5. Käännä kivi kun olet hionut veistä ensin molemmin puolin. Pidä kivi kosteana
  6. Hio vielä kiven hienompaa pintaa vasten, molemmin puolin

Videolta näet miten ammattilaiskokki homman hoitaa.

Katso video yllä!

Kommentit

kommenttia