Näin paistat täydellisen tonnikalapihvin.

Tonnikala on herkullinen ja lihaisan makuinen kalalaji, jota syödään ympäri maailmaa. Monilla alueilla tonnikalan kalastus ei valitettavasti ole kuitenkaan kestävällä pohjalla, jonka vuoksi joitakin lajeja uhkaa jopa sukupuutto. Tämän vuoksi kaupoissa tulee olla tarkkana siitä, mitä tonnikalaa ja muita kalalajeja ostaa.

WWF:n kalaopas tarjoaa hyvän katsauksen siihen, onko kalalaji ”suosi”, ”harkitse” tai ”vältä” -kategoriassa.

Ainekset:

  • Tonnikalapihvi (tuore, ei pakastettu)
  • Kosher-suolaa
  • Pippuria
  • Soijakastiketta
  • Ekstraneitsytoliiviöljtä
  • Kasvi- tai rypsiöljyä paistamista varten

Tee näin:

  1. Mausta tonnikala suolalla, pippurilla ja ekstraneitsytoliiviöljyllä
  2. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla
  3. Paista tonnikalaa niin, että liha kypsyy noin 25% molemmilta puolilta. (50% jää raa’aksi)
  4. Leikkaa syiden vastaisessa suunnassa ohuiksi siivuiksi.

Katso valmistusohjeet oheiselta videolta! 

Jaa resepti ystävillesi, jotka ovat herkuttelijoita.

Kommentit

kommenttia