Kala maistuu parhaalta tuoreena. Näillä kolmella niksillä tunnistat tuoreimman kalan kaupan kalatiskiltä!

 

1. Tuoksu

  • Kalan tulisi tuoksua ”merelliseltä”, ei siis ammonniakkisen pistävältä

 

2. Väri

  • Värien tulee olla kirkkaita. Esimerkiksi lohi on sitä tuoreempaa mitä punaisempaa se on. Vanha lohi muuttuu hailakaksi.

 

3. Silmät ja kidukset

  • Vanhan kalan silmät ovat sameat ja kidukset haalean väriset. Tuoreen kalan silmät puolestaan ovat kirkkaat ja kidukset kirkkaanpunaiset.

 

Katso myös Herkkusuun herkullisimmat kalareseptit!

Lähde: Makuja

Kommentit

kommenttia