Onko kastikkeesi kokkareinen?

Kastikkeen kokkareet eli tuttavallisemmin klimpit johtuvat yleensä siitä, että suurustejauhot on lisätty kerralla tai liian nopeasti, sekoittamatta kuumaan kastikepohjaan. Suuruste kannattaa sekoittaa ensin erillisessä kulhossa veden kanssa sopivan juoksevaksi “velliksi”, ja kaataa sitten hiljalleen ja samalla sekoittaen se kastikepohjaan. Jos kaikesta huolimatta kastikkeeseesi ilmestyy kokkareita, saat eroteltua ne pois juoksettamalla kastikkeen siivilän läpi.

Lähde: Cookinglight.com

 

Kommentit

kommenttia