Suolaa tulisi käyttää kohtuudella, ja vain niissä ruoanlaittovaiheissa, joissa se parhaiten tuo ruuan makua esille.

Marinoinnissa ei ole syytä käyttää paljoa suolaa, koska suurin osa suolasta ei imeydy, vaan jää marinadiin. Itse asiassa suola imee kosteutta, joten se saattaa jopa estää marinadin imeytymistä lihaan. Marinadin sijaan ripottele suola vasta valmiiksi marinoidun lihan päälle.

Onko sinulla marinointiniksejä? Kommentoi!

 

Lähteet: Cookinglight.com ja Allrecipes.com

Kommentit

kommenttia