Sorted Food julkaisi huomisen laskiaistiistain kunniaksi hauskan korvapuustilettureseptin. Miksi juuri lettureseptin? Siksi, että Iso-Britanniassa ja mm. Australiassa laskiaistiistai tunnetaan nimellä pancake day eli lettupäivä. Tällöin ihmiset ovat kristillisten perinteiden mukaisesti valmistautuneet paastonaikaan syömällä mahdollisimman rasvaisia ja energiapitoisia ruokia. Tästä perinteestä kertoo myös katolisissa maissa tunnettu nimitys mardi gras eli rasvatiistai.

Mikä siis olisi sopivampi tapa juhlia laskiaista kuin paistaa herkullisia korvapuustilettuja!

 

Mitä tarvitset (12 lettua varten)

  • 75 g voita
  • 75 g ruskeaa ruokosokeria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 150 g puolikarkeita vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 kananmunaa
  • 1,5 dl piimää
  • hyppysellinen suolaa
  • nokare voita paistoa varten
  • tuoreita tai sulatettuja pakastemarjoja tarjoilua varten

Vaiheet

  1. Vatkaa voi, sokeri ja kaneli tasaiseksi massaksi
  2. Laita massa pursotuspussiin tai minigrip-pussiin
  3. Mittaa vehnäjauho ja leivinjauhe kulhoon ja lisää munat
  4. Sekoita tasaiseksi. Lisää piimä ja sekoita samalla
  5. Lisää hyppysellinen suolaa
  6. Esilämmitä iso paistinpannu ja voitele paistopinta
  7. Lisää kukkurallinen lusikallinen taikinaa pannulla ja anna paistua n. 30 sekuntia
  8. Leikkaa pursotuspussin (tai minigrip-pussin) kulmasta pieni pala pois ja pursota voi-kaneliseosta spiraalinmuotoisesti letun päälle
  9. Anna paistua vielä n. 30 sekuntia
  10. Käännä lettu ja paista n. 30 sekuntia
  11. Siirrä valmis lettu tarjoilulautaselle. Kerää letut pinoon niin ne pysyvät pidempään lämpiminä
  12. Puhdista pannu paperilla jokaisen letun paiston jälkeen. Muuten pannuun kertyy sokeripinnoite, joka helposti kärähtää
  13. Tarjoa marjojen kera!

 

Lähde: Sorted

Kommentit

kommenttia