RAAKA-AINEET

  • 4 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

TÄYTEKREEMI

VALMISTUSOHJE

  • Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
  • Sekoita kuiva-aineet ja sihtaa ne taikinaan.
  • Sekoita taikina varovasti puuhaarukalla nostellen.
  • Voitele ja korppujauhota pyöreä tai sydämenmallinen kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
  • Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia.
  • Varmista kakun kypsyys tikulla. Jos taikinaa ei tartu tikkuun, on kakkupohja kypsä.
  • Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta.
  • Laita sen jälkeen jääkaappiin jäähtymään.
  • Seoksen pitää olla kylmää ennen sen lisäämistä rasvaan.
  • Kuutioi huoneenlämpöinen rasva ja vatkaa se kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Parhaiten tämä onnistuu yleiskoneella. Rasvaa saa vaahdottaa ihan kunnolla, noin 15 – 20 minuuttia.
  • Lisää kylmäksi jäähtynyt sokeri-vesiseos rasvan joukkoon ohuena nauhana koko ajan hyvin vatkaten.
  • Jatka vatkaamista vielä noin 10 minuuttia.
  • Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta sokeri-sitruunavedellä.
  • Täytä kakku vadelmahillolla tai päärynäsoseella sekä ohuilla kerroksilla kreemiä.
  • Valuta kakun päälle valmista kinuskikastiketta (noin 1 dl).
  • Levitä tai pursota täytekreemiä kakun reunoille.
  • Koristele sokeri- tai marsipaanikoristeilla.

Katso myös Suloinen suklaakakku, Sannan suklaapikkuleivät, Pursotettavat pikkuleivät ja Juhlapullat -reseptit.

Haluatko voittaa unelmiesi sunnuntain? Osallistu Sunnuntain kilpailuun!

Yhteistyössä: Sunnuntai / Bunge

Kommentit

kommenttia