Iso-Britannian ruokastandardivirastolla on yllättäviä uutisia broilerin ystäville: Raakaa kananlihaa ei saisi huuhdella juoksevan veden alla. Se aiheuttaa viraston mukaan kampylobakteerin leviämiseen: Bakteeria sisältävät vesipisarat voivat lentää kananlihan kautta jopa metrin päähän. Näin se päätyy myös mm. pesijän vaatteisiin ja työtasoille.

Viraston edustajan mukaan kanaa ei kannata huuhdella lainkaan, vaan se kannattaa paistaa sellaisenaan. Näin bakteerit kuolevat lämmön vaikutuksesta, ilman leviämisvaaraa.

 

 

Lähde: Makuja

Katso myös:

Kommentit

kommenttia