Chorizo sopii salaattiinkin!

Jamie Oliver on matkustanut Andalusian idylliselle maaseudulle ja kokkaa siellä simppelin tomaatti-chorizosalaatin. Andalusian auringossa kasvaneet tomaatit ja oliiviöljy ovat tämän salaatin päätähdet.

Jamie sanoo itse kokkailevansa juuri tämän tyylisiä, yksinkertaisia ruokia kotonaan. Jamien kokkausfilosofiaan kuuluu myös, että tomaatit, makkaransiivut ym. kuuluu pilkkoa täysin satunnaisiin muotoihin. Ei siis tasaisiksi viipaleiksi tai siivuiksi, vaan miten sattuu. Yllätyksellisyys on elämän suola tällaisissakin arjen pienissä ruoanlaittoaskareissa!

Ainekset:

  • pari chorizo-makkaraa
  • muutama tomaatti
  • oliiviöljyä
  • salottisipuli
  • hyppyselliset merisuolaa ja mustapippuria
  • sherryetikkaa
  • persiljaa
  • basilikaa
  • pari valkosipulin kynttä

Vaiheet:

  1. Laita paistinpannuun tai kattilaan loraus oliiviöljyä
  2. Pilko chorizo pannuun ja kuullota. Tästä tulee lämmin ”kastike” salaatille
  3. Pilko tomaatti lautaselle
  4. Pilko salottisipuli tomaattien päälle
  5. Laita hyppysellinen merisuolaa ja mustapippuria tomaatin ja sipulin päälle
  6. Loraus oliiviöljyä tomaatin päälle
  7. Loraus sherryetikkaa
  8. Tee pesiljasta ja basilikasta tiukka rulla – kuin tupakkarulla – ja pilko salaattiin
  9. Pilko valkosipulinkynnet ja laita chorizopannuun
  10. Kaada pannuun loraus (muutama rkl) sherryetikkaa. Etikka tuo maut paremmin esiin
  11. Kaada chorizokastike salaatin päälle
  12. Herkuttele!

Katso video yllä!

Lähde: Jamie Oliver / FoodTube

Kommentit

kommenttia