Kahvin maailmanmarkkinahinta on nousussa, kun kuivuus koettelee monia suuria kahvintuottajamaita ja kahvisadot ovat jääneet pieniksi. Kahvisatojen pieneneminen on aiheuttanut myös ikävän ilmiön joidenkin kahvinviljelijöiden keskuudessa: kahvisäkkejä täytetään muullakin kuin kahvipavuilla.

Houkutus korvata menetettyjä kahvisatoja muulla kuin kahvilla on ilmeinen: Jauhettujen ja paahdettujen kahvipapujen seassa eivät monetkaan ainekset erotu juuri mitenkään. Esimerkiksi riisi ja risut ovat tällaisia – pieninä määrinä niitä ei erota silmillä eikä maussakaan. Edullisia kahveja paahtavissa suurpaahtimoissa kahvipapueriä ei myöskään tarkasteta erityisen tarkasti.

Brasilialaistutkimuksessa selvitettiin mitä kaikkea kahvin seasta nykyään löytyy. Tällaisia aineita sieltä löytyi:

  1. acai-siemenet
  2. ohra
  3. fariinisokeri
  4. sikuri
  5. maissi
  6. kaakao
  7. siementen kuoret
  8. soijapavut
  9. ruis
  10. riisi
  11. ruisvehnä
  12. tärkkelyssiirappi
  13. vehnä
  14. risut

Home – pahin kaikista?

Listalta puuttuu aine jota moni kahviasiantuntija pitää pahimpana kahviin kuulumattomana ainesosana: home.

Bulletproof-kahvin kehittäjä Dave Asprey toteaa, että home on itseasiassa terveydelle vaarallisin ainesosa, ja sitä löytyy erityisesti halvoista kahveista. Toksiset homesienet päätyvät heikkotasoisten kahvipapujen mukana suurpaahtimoihin, missä ne jauhetaan ja paahdetaan ilman suurempia laatutarkistuksia.

Jos juot siis halpoja kahveja, niin ota nämä asiat ainakin huomioon kahvia keitellessäsi!

 

Katso myös:

Lisää kahvi-inspiraatiota

Lähde: Womens Health Magazine

 

Kommentit

kommenttia