Paista ribsit paremmin!

Gordon Ramsay jakaa videolla muutamia oleellisia vinkkejä ribsien paistamiseen liittyen. Katso ja opi!

Tässä oleellisimmat:

  • Käytä porsaanlihaa, jonka rasvapitoisuus on 35 – 40%
  • Muista ruskistaa ribsit ennen uuniin laittamista! Ruskista ne hellalla uunivuoassaan, tilkassa oliiviöljyä
  • Jos ribsit laittaa uuniin ruskistamattomina, ne näyttävät keitetyiltä ja ikäviltä kaikin puolin
  • Marinoi ribsit (videon raaka-ainelista alla)
  • Paista 180 asteessa 30 minuuttia, käännä sitten ribsit ja paista vielä toiset 30 min
  • Uunissa paistamisen jälkeen palauta ribsit vielä liedelle ja tee ”loppuruskistus”

Ramsay käyttää marinadiinsa seuraavia raaka-aineita:

  • ohueksileikatuilla inkivääriviipaleilla
  • valkosipulia
  • chilihiutaleita/jauhetta
  • pippuria
  • rusotähtianista
  • hunajaa
  • soijaa
  • japanilaista viinietikkaa
  • 300 ml riisiviiniä (korvikkeena käy cherry)
  • kevätsipulia
  • kanalientä

Katso video yllä!

Kommentit

kommenttia