Kananmunat rikkoutuvat herkästi keitettäessä.

Syy tähän piilee kananmunan sisällä olevissa vesimolekyyleissä, jotka höyrystyvät ja laajenevat lämmetessään. Höyry laajenee munan sisällä halkaisten sen kuoren.

Näppärin tapa ehkäistä kananmunan halkeaminen ja valkuaisroippeiden päätyminen pitkin kattilaa on pienen reiän puhkaiseminen kuoreen. Reikä kannattaa tehdä varovasti esimerkiksi nuppineulalla kananmunan laakean pään keskelle.

Vaihtoehtoisesti voit ostaa härvelin jolla homma hoituu kätevämmin: Munanrei’ittäjällä rei’ität munat tuossa tuokiossa! Tässä pari munanrei’ittäjää tositoimissa.

Allaolevassa laitteessa neula törröttää juuri sopivalla parin millin etäisyydellä – kun asetat munan piikin päälle, piikki lävistää munan siten että sisällä oleva kalvo ei rikkoudu. Näin valkuainen pysyy paikoillaan keitettäessä eikä kuori halkea.

Katso alta laitteen kuvat:

My #egg buddies #eggytimer #eggpiercer

Kuva, jonka Chie Hidaka (@chie5132002) julkaisi

Tässä laitteessa piikki tulee esiin vasta kun munaa painaa laitetta vasten:

Amazing everyday kitchen essentials for using eggs in your meals–an egg yolk separator and an egg piercer. Egg Separator: I love the egg separator ’cause I use it all the time when baking or cooking, or when I want to eat less of the yolk and only cook the egg whites. Just crack an egg and drain in through this egg separator. The egg yolk will stay inside the spoon part of the separator and the egg white will drain out of the sides of the separator. My go-to tool! Love it! (I know I already said it the first time. ;)) _________________________________________ Egg Piercer: Not many people know what an egg piercer is, but it comes in handy in the kitchen. Don’t you hate it when you lose a couple of eggs when they break in boiling pot of water? Well, when you use this it helps your eggs boil without cracking. It’s effective and wonderful. The egg piercer is hard to find…quite a rare find. Now if you or your friends and family didn’t know about this Egg Piercer or where to find it, spread the word ’cause you know our shop has ’em. ________________________________________________ #yyc #calgary #eggseparator #eggpiercer #egg #loveeggs #eggyolk #eggwhite #boiledegg #homecook #igers #kitchengadget #instalove #cook #kitchentool #home #instalike #eggs #kitchenware #homedecor #eggyolk #yycfood #yycrestaurant #cooking #lovetoeat #lovetocook #practical #essentials #lovetouse #yycshop #yycstore

Kuva, jonka Amazing Houseware (@amazinghouseware) julkaisi

Mitä sinä olet mieltä munan rei’ityslaitteesta – vuoden turhake vai joka kodin tuikitarpeellinen käyttötarvike? Kommentoi alla!

 

Katso myös:
Herkkuja kananmunasta

 

Lähde: Ilta-Sanomat

Kommentit

kommenttia