Kosteiden iltamien jälkeen moni suuntaa nakkikioskille.

Syy tälle saattaa piillä varsin erikoisessa ilmiössä. Tutkimustulosten mukaan alkoholi saa nimittäin ruoan tuoksumaan paremmalle.

Obesity-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa koehenkilöille injektoitiin alkoholia verenkiertoon 2,5 drinkin edestä. Hiprakkaisille ja selvänä oleville koehenkilöille annettiin tämän jälkeen maisteltavaksi erilaisia ruokia. Tutkijat havaitsivat, että humalassa olevat koehenkilöt söivät 30 % enemmän kuin selväpäiset koehenkilöt.

Alkoholi vahvistaa ruokien aromeja

Tutkijat skannasivat myös koehenkilöiden aivot ja tekivät erikoisen havainnon: alkoholi näytti stimuloivan hypotalamusta, aivojen osaa joka kontrolloi nälän tunnetta. Tutkimustulosten perusteella näyttää siltä että alkoholilla on vaikutus joka tuo ruokien tuoksu- ja makuaromit paremmin esiin ja saa näin ”nälän kasvamaan syödessä”.

Ei siis ihme että monissa kulttuureissa on tapana tarjota ryyppy ennen ruokailua.

 

 

alkoholinappi

 

 

Lähde: Prevention

Kommentit

kommenttia