Uppomuna kruunaa aamiaisen.

Näin myös onnistut – joka kerta!

1. Käytä tuoreimpia munia mitä löydät

Kananmunan ikääntyessä sen valkuainen alkaa menettää kimmoisuuttaan, mikä näkyy huonosti onnistuneina uppomunina.

2. Älä riko munaa suoraan veteen

Keltuainen säilyy varmemmin ehjänä kun rikot munan ensin annosvuokaan tai pieneen kulhoon. Kaada se siitä varovasti kiehuvaan veteen.

3. Suodata valkuainen jos muna on jo hieman vanha

Jos kananmuna ei ole enää aivan tuore, niin valkuainen kannattaa suodattaa siivilän läpi. Valitse tiheäsilmäinen siivilä ja aseta se tiskialtaan ylle. Riko muna varovasti siihen ja anna valkuaiseen muodostuneen vetisen aineen valua tiskialtaaseen. Siirrä vasta sitten muna joko suoraan keittokattilaan tai annosvuokaan.

4. Keitä muna hiljalleen kiehuvassa vedessä

Veden ei tule poreilla paljon, hiljalleen kiehuva vesi riittää. Pieni tilkka väkiviinaetikkaa voi auttaa saamaan uppomunasta kiinteämmän, mutta sen huomaat myös munan maussa. Etikan käyttö on makuasia, joka jakaa mielipiteet.

5. Laske muna pyörteeseen

Ennen kuin lasket munan keitinveteen, pyöritä vettä puulusikalla niin että siihen muodostuu pyörre. Laske muna pyörteeseen – näin se pysyy paremmin koossa.

6. Keitä korkeintaan kaksi munaa kerralla

Kolme tai useampi muna samassa kattilassa ei ole hyvä idea, koska munat törmäilevät toisiinsa ja saattavat hajota.

7. Tarjoa tuoreena – älä märkänä

Nosta uppomuna kattilasta käyttäen reikälusikkaa tai siivilää. Uppomuna on parasta tuoreena nautittuna, mutta älä laske sitä märkänä paahtoleivän päälle. Anna sen kuivaa hetki siivilässä tai rei’itetyssä lusikassa.

 

Katso myös: Uppomunaherkkuja ja -niksejä

 

Lähde: Popsugar

Kommentit

kommenttia