Näin saat pizzastasi rapean.

Muista nämä vinkit:

1. Vehnäjauhojen jauhatus

Aidot italialaiset pizzat valmistetaan ns. 00-jauhosta eli doppio zero -jauhosta. 00-merkintä tarkoittaa, että jauho on lähes talkkimaisen hienojakoista.

2. Valitse durumvehnä

Durumvehnän sitkopitoisuus on alhainen, joten se sopii ihanteellisesti rapean pizzapohjan valmistukseen.

3. Venytä ja kauli

Aito italialaispizza venytetään muotoonsa käsin, mutta ei kaulimen käyttökään kiellettyä ole.

4. Käytä pizzakiveä

Aseta pizzakivi uuniin ja esilämmitä uuni kuumaksi ennen pizzapohjan uuniinlaittamista. Näin saat pohjasta extrarapean.

 

Katso myös:

Lisää pizzaherkkuja

Lähde: Kotiliesi

Kommentit

kommenttia