Onko tapanasi lisätä munakokkeliisi maitoa tai kermaa?

Ei ehkä kannattaisi. Tässä kolme syytä miksi näin on.

1. Kokkelista tulee kuivaa

Miten ihmeessä munakokkelista voi tulla kuivaa jos siihen lisää maitoa tai kermaa? Syy on siinä, että minkä tahansa nesteen lisääminen munakokkeliin lisää ylikypsäksi paistamisen riskiä. Nesteen haihtuminen pannulta kestää aikansa, ja tänä aikana munat kypsyvät herkästi liikaa – tuloksena kuivahko kokkeli.

2. Maito vie munien maun

Kananmunien maku väljähtyy maidon tai kerman lisääminen seurauksena. Jos olet pitkään käyttänyt maitoa munakokkelisi valmistamiseen, niin olet jo tottunut tähän väljähteneempään makuun. Muut kyllä huomaavat sen.

3. Maito tekee kokkelista kumimaista

Maito vaikuttaa maun lisäksi kokkelin tekstuuriin, eli suutuntumaan. Jos jätät maidon pois niin huomaat eron: Munakokkeli ei ole enää rakenteeltaan niin kiinteä ja ”kumimainen”.

Munakokkeli on parhaimmillaan sellaisenaan, ilman minkään sortin laimennusta. Kokeile vaikka – takaamme että et palaa enää maidon kanssa läträämiseen!


Katso myös:
Munakokkeliherkkuja ja -niksejä

Lähde: Makuja.fi / Huffington Post

Kommentit

kommenttia