Munakokkelia kolmella tapaa!

Jamie Oliverin ohjevideolla näytetään miten munakokkelin voi valmistaa kolmella erilaisella otteella: amerikkalaiseen, ranskalaiseen ja englantilaiseen tapaan.

Aluksi Jamie kuitenkin yltyy kehumaan kananmunaa maasta taivaisiin: se on nerokkain pieni proteiinipakkaus mitä planeetalta löytyy. Se on täynnä tärkeitä ravintoaineita ja helppo valmistaa. Näihin ja muihinkin kokkeleihin Jamie suosittelee tietenkin käyttämään luonnonmukaisesti kasvatettuja, vapaan kanan munia.

Englantilaistyyppinen munakokkeli

  • Laita nokare voita kattilaan ja paista vispattu muna siinä
  • Kääntele kokkelia lastalla viiden sekunnin välein.
  • Kokkeli kypsyy nopeasti. Kun se vaikuttaa kypsältä, kaavi se kattilan yhteen reunaan – näin se ei pääse ylikypsymään.

Ranskalaistyyppinen munakokkeli

  • Ranskalaiset valmistavat kokkelinsa vesihauteessa, kuten Jamie videolla. Laita munat kuumuutta kestävään kulhoon ja kulho kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä.
  • Vispaa välillä. Tämän kokkelin valmistamisessa kestää tovi.
  • Lisää pari voinokaretta kun munakokkeli alkaa saada muotoaan
  • Tulos on hieman englantilaistyyppistä munakasta ”hienostuneempi”, hienojakoisempi munakokkeli.

Amerikkalaistyyppinen munakokkeli

  • Amerikkalaistyyppinen kokkeli valmistetaan antamalla vispattujen, pannulle kaadettujen munien kypsyä hieman, ikään kuin valmistettaisiin munakasta.
  • Muodostunut munakaspohja hajotetaan ja kootaan pieneksi ”nyytiksi” pannun keskelle.

Katso video yllä!

Lähde: Jamie Oliver

Katso myös:

Lisää Jamie Oliveria

Lisää kananmunareseptejä

Lisää aamiaisideoita

Kommentit

kommenttia